Khi phở gà “góp vị” trong mâm cỗ Chuseok xứ Hàn
Sau 8 năm học tập và sinh sống tại Hàn Quốc, anh Nguyễn Trường Quân, thành viên team BA – FPT Korea (FKR), đã đón mùa Chuseok (Trung thu) thứ tám của mình ở xứ kim chi. Với anh, Chuseok không chỉ là một kỳ nghỉ lễ, mà còn là khoảng thời gian ngập tràn cảm xúc – nơi anh được trải nghiệm văn hóa, sẻ chia yêu thương và cảm nhận ý nghĩa gia đình theo một cách thật đặc biệt.
Không khí Chuseok luôn rộn ràng và ấm cúng. Trong căn bếp nhỏ của “gia đình thứ hai” – bố mẹ của người bạn đại học thân thiết, những người đã mở lòng đón nhận và yêu thương anh như con ruột, Quân cùng mọi người chuẩn bị những món ăn truyền thống cho dịp lễ. Anh kể, món Jeon – bánh rán đầy màu sắc và hương vị truyền thống – là linh hồn của bàn tiệc, tượng trưng cho sự sung túc. Cả nhà cùng nhau thái rau củ, chiên bánh, tiếng cười nói rộn ràng hòa lẫn tiếng dầu sôi trên chảo nóng. Bên cạnh đó, món Japchae – miến xào thập cẩm – đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng công đoạn, từ sơ chế rau củ đến trộn nước tương và dầu mè. Còn Galbijjim – món sườn bò hầm – là biểu tượng của lòng biết ơn với tổ tiên, với hương vị đậm đà và ấm áp lan tỏa khắp căn nhà.
Nếu Trung Thu Việt Nam là về ánh trăng và mâm cỗ, thì Chuseok ở Hàn Quốc lại gắn liền với nghi lễ Charye – nghi thức cúng tổ tiên. Quân chia sẻ: “Tôi không chỉ được chứng kiến mà còn được cùng cả nhà chuẩn bị mâm cúng theo đúng truyền thống, mọi món ăn, vật phẩm đều được sắp đặt cẩn thận và đầy tôn kính”. Đó là khoảnh khắc anh cảm nhận sâu sắc nhất về ý nghĩa của Chuseok – sự gắn kết giữa các thế hệ, lòng biết ơn và tình thân gia đình.
Điều đặc biệt nhất lại đến vào ngày cuối cùng của dịp lễ. Quân quyết định tự tay nấu món Phở Gà Việt Nam để chiêu đãi “gia đình Hàn” của mình. “Mùi thơm của nước dùng ninh từ xương, hồi, quế, thảo quả lan tỏa khắp nhà – một mùi hương khác hẳn với kim chi hay các món hầm quen thuộc. Nhìn cả nhà xuýt xoa, húp cạn bát phở và khen ngon, tôi thấy lòng mình thật ấm” Quân kể. Bữa ăn ấy không chỉ là món quà ẩm thực, mà còn là sợi dây kết nối hai nền văn hóa, là cách anh gửi lời cảm ơn chân thành đến những người đã yêu thương mình nơi đất khách.
Với Quân, Chuseok không chỉ là lễ hội tạ ơn, mà là biểu tượng của sự gắn kết và sẻ chia. “Nếu Trung Thu Việt Nam là ánh trăng tròn và bánh nướng, bánh dẻo, thì Chuseok ở Hàn là hương thơm của Jeon, Japchae và Galbijjim lan tỏa trong căn bếp ấm cúng”, anh chia sẻ.
Mùa Chuseok năm nay với Quân thật đặc biệt, bởi nó còn có thêm chút ấm áp của món phở Gà – mang hương vị quê hương Việt giữa mùa thu xứ Hàn.
