Chế độ ăn chay nào được cung cấp trong các bữa ăn Green Tuesday tại FSOFT?
Chế độ ăn chay đang ngày càng phổ biến, không chỉ vì yếu tố tôn giáo mà còn bởi nó thực sự tốt cho sức khỏe và giảm thiểu những tác động xấu của ngành chăn nuôi tới môi trường. Trong tiếng Anh, có hai thuật ngữ về ăn chay được nhiều người biết đến: Vegetarian (Ăn chay) và Vegan (Thuần chay). Cùng Cucumber tìm hiểu về 2 kiểu ăn chay này để biết chế độ Vegetarian mà FSOFT sẽ áp dụng trong chương trình Green Tuesday là như thế nào nhé!
Phân biệt Vegetarian và Vegan
Vegan là một triết lý và lối sống từ bi mà những người theo đuổi muốn loại trừ việc sử dụng động vật làm thực phẩm, đồ dùng hay bất kỳ mục đích khác. Những người này thường không tiêu thụ bất kỳ loại sản phẩm nào từ động vật như trứng, sữa, mật ong hay da, lông thú…
Vegetarian là chế độ ăn các thực phẩm có nguồn gốc thực vật; không ăn thịt, cá và các loại hải sản; có thể ăn các sản phẩm từ trứng (trứng gà công nghiệp, chưa được thụ tinh), sữa và mật ong. Người ăn chay Vegetarian vẫn có thể sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật như lông thú, da, len…
Lợi ích của ăn chay
Ăn chay giúp cơ thể có chế độ ăn uống lành mạnh hơn với nhiều rau củ quả. Không những vậy, chế độ ăn này còn đem lại nhiều lợi ích đối với môi trường, sức khỏe cũng cũng như giáo dục khi nhấn mạnh vào việc tôn trọng, bảo vệ động vật nói riêng và mọi loài nói chung.
Nhiều nghiên cứu khoa học công nhận việc ăn chay mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể như: giảm lượng cholesterol (nguyên nhân của nhiều bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, huyết áp, đột quỵ…), giảm nguy cơ béo phì, ung thư, bệnh thận mãn tính…
Khi chuyển sang ăn chay, bạn có thể giúp giảm lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính; chất thải từ chăn nuôi gây ô nhiễm môi trường nước; sự phá hủy rừng và đất đai để phục vụ trồng trọt thức ăn cho vật nuôi, chăn thả gia súc/gia cầm; giảm nhu cầu sử dụng nước trong chăn nuôi… Đây là những bước đầu tiên và đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện để góp phần bảo vệ môi trường, tạo dựng một tương lai bền vững hơn cho thế giới chúng ta.
Từ ngày 6/8, “Green Tuesday” đã chính thức “đổ bộ” trên khắp các Canteen/Foodcourt của FSOFT tại 3 miền. Giờ đây, bữa trưa mỗi thứ 3 của người Phần mềm sẽ trở nên healthy và đầy màu sắc với sự bổ sung của hàng loạt khẩu phần xanh siêu ngon và thực đơn phong phú thay đổi mỗi tuần.
